お茶の作り方

最新記事【2007年02月09日】

ヤーコン茶といいますが、そもそもヤーコンとは何か？

ヤーコン（yacon）は、南米アンデス地方原産の、なんとも生命力が強そうな
キク科の植物です。

原産地が同じジャガイモなどと同じような根菜類で、根がサツマイモのような
形状になります。

フラクト-オリゴ糖など栄養が豊富で、茎と葉で、ヤーコン茶として
飲用されます。

ほうじ茶は、煎茶や番茶の茶葉を焙煎（焙じる）したもので、
口当たりはあっさり、香ばしさがほっとするお茶です。

食事中にだされることも多いですね。

このほうじ茶、作り方はいたってカンタン。
煎り方はお好みですから。

煎茶や番茶などの茶葉を鍋や油気のないフライパンに入れ、軽く振り動かしながら、弱火で煎ります。
しばらくすると（３０秒ほど）、香ばしい香りが漂ってきます。

この茶葉を煎りたてのうちに急須に入れて、熱湯を注ぎ（熱いほどいいです、やけどに気をつけて）
茶葉の風味がでたころに、静かに注いでいただきます。

とってもシンプルなので、ご自分のお好みの焙煎具合、淹れ具合をみつけて、
おもてなししてみましょう。

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お茶の作り方を知りたい、という方へ。お茶にもたくさんあり、それぞれに味と効用がちがいますので、楽しみが広がります。実際に作ってみたものは写真も載せていますので、お茶の作り方の参考にしてみてください。手作りのお茶で、健康で恵み豊かな毎日をおくりましょう！