ヤーコンとは？

ヤーコン茶といいますが、そもそもヤーコンとは何か？

ヤーコン（yacon）は、南米アンデス地方原産の、なんとも生命力が強そうな
キク科の植物です。

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原産地が同じジャガイモなどと同じような根菜類で、根がサツマイモのような
形状になります。

フラクト-オリゴ糖など栄養が豊富で、茎と葉で、ヤーコン茶として
飲用されます。

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ヤーコン茶の作り方を紹介しています。アンデス生まれのヤーコンで、元気にすごしましょう。