ほうじ茶のカンタンな作り方
ほうじ茶は、煎茶や番茶の茶葉を焙煎（焙じる）したもので、
口当たりはあっさり、香ばしさがほっとするお茶です。
食事中にだされることも多いですね。
このほうじ茶、作り方はいたってカンタン。
煎り方はお好みですから。
煎茶や番茶などの茶葉を鍋や油気のないフライパンに入れ、軽く振り動かしながら、弱火で煎ります。
しばらくすると（３０秒ほど）、香ばしい香りが漂ってきます。
この茶葉を煎りたてのうちに急須に入れて、熱湯を注ぎ（熱いほどいいです、やけどに気をつけて）
茶葉の風味がでたころに、静かに注いでいただきます。
とってもシンプルなので、ご自分のお好みの焙煎具合、淹れ具合をみつけて、
おもてなししてみましょう。
